Trio de poisson fumé et bouquet d’asperges blanches

Sauce rémoulade

ou

Terrine de lapin en gelée au foie gras et petits légumes

Et son coulis de tomates au basilic frais

ou

Salade aux aiguillettes de cailles et petits lardons

Pointes d’asperges sauce au vinaigre de framboises

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Magret de canard au poivre de Séchuan

Galette de pommes de terre et légumes de saison
ou

Pavé de filet de mérou sauce aux figues fraîches

Jeunes navets glacés, branches de céleri au beurre

ou

Daube de bœuf aux olives

Pommes purée et carottes Vichy

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Crêpes aux framboises

Glace vanille et chantilly

ou

Crème brûlée aux fraises